The best Side of เส้นผัดไทย
The best Side of เส้นผัดไทย
Blog Article
◆ ผักเคียงตามชอบ เช่น หัวปลี ใบบัวบก ถั่วงอกดิบ
เปิดทริคการเลือกหลอดไฟ ให้เหมาะกับการใช้งาน และถูกหลักฮวงจุ้ย
ใคร ๆ ก็รู้ว่าผัดซีอิ๊วแคลอรีสูงไม่เหมาะสำหรับคนกลัวอ้วน แต่ถ้าอยากกินก็สามารถเปลี่ยนใช้เส้นบัควีทแทนได้นะคะ สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน ใช้เส้นสไตล์ญี่ปุ่นที่ย่อยง่ายและกากใยสูงแทนเส้นใหญ่ที่คุ้นเคย ผัดกับเนื้อหมูกับคะน้า เสิร์ฟร้อน ๆ หอมฉุย
+ ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ผัดไทยไชยา เส้นเหนียวนุ่มรสเข้มข้น เมนูเด็ดจากแดนใต้
สาระน่ารู้ครัวมรกต เคล็ดไม่ลับรับรองจะติดใจ
แต่นอกจากนี้แล้ว เส้นอื่น ๆ ก็สามารถนำมาผัดไทยได้เหมือนกันนะคะ ไม่ว่าจะเป็นเส้นวุ้นเส้น หรือเส้นหมี่ ขึ้นอยู่กับความชื่นชอบของแต่ละคนค่าาา
เคยกินแต่เส้นหมี่ผักกะเฉดไร้เนื้อสัตว์ ลองเปลี่ยนสไตล์มากินเส้นหมี่ผัดผักกระเฉดทะเล สูตรจาก คุณบูตะ กะ กิมจิ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใส่ซอสมันกุ้ง พ่วงกุ้งกับปลาหมึก อิ่มจนพุงปลิ้นแน่นอนจ้า
เอาใจสาว ๆ ที่กลัวอ้วนกับเมนูผัดไทยมะละกอสูตรจาก คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม แปลงร่างมะละกอเป็นเส้นผัดไทยคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงผัดไทย ใส่กุ้งสดตามชอบ ตบท้ายด้วยการห่อด้วยไข่ ว้าว... ท้องเริ่มร้องแล้วจ้า
เปิดเทคนิคเลือกซื้อ "เมล็ดกาแฟคั่ว" อร่อยแบบมือโปร
ใส่กุ้งและหมูที่ผัดไว้ ผัดให้เข้ากันดีด้วยไฟแรง อย่าผัดนาน เพื่อไม่ให้ผักกระเฉดเหนียว ตักใส่จาน
หลายคนอาจไม่ทราบว่าเส้นผัดไทยที่ใช้ในผัดไทยกึ่งสำเร็จรูปนั้นมีให้เลือกหลายแบบเลยค่ะ บางเจ้าก็เป็นเส้นผัดไทย บางเจ้าก็ใช้เป็นเส้นเล็ก เส้นใหญ่ หรือเส้นหมี่ก็มีค่ะ ดังนั้นเลือกเส้นที่คุณชอบทานที่สุด แต่หากอยากได้รสชาติความอร่อยแบบดั้งเดิมก็คงต้องเลือกเส้นผัดไทยค่ะ แต่ถ้าอยากได้ความแปลกใหม่ก็เลือกเส้นประเภทอื่นได้เลยจ้า
“ผัดไทย”มีหลากหลายเมนู ทั้งผัดไทยห่อไข่ , ผัดไทยโบราณ, วุ้นเส้นผัดไทย เป็นต้น เมนูผัดไทยที่นิยมคือ “ผัดไทยกุ้งสด” ด้วย รสชาด เปรี้ยว-เค็ม-หวาน แม้ว่า”ผัดไทย”จะเป็นแหล่งที่ดีของใยอาหาร แต่เพื่อประโยชน์ของร่างกาย ควรที่จะรับประทานผักสดวบคู่กันไปด้วย ขณะเดียวกัน”ผัดไทย”ก็มีปริมาณของไขมันสูงเช่นกัน ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาไขมันในเลือดสูง จึงควรระมัดระวัง
เชฟอ้อม: แค่ทำด้วยใจ ลองทำซอสเอง และอย่าลืมใส่ใจเรื่องความสดใหม่ของวัตถุดิบที่ใช้ อ้อมเลือกใช้ซอส เส้น วัตถุดิบที่สด เครื่องปรุงที่ทำสด ๆ และระวังความร้อนที่ใช้ด้วย
เริ่มกันด้วยเมนูผัดไทยพื้นฐานที่ใครก็ปลื้มกันก่อนเลยกับผัดไทยกุ้งสด ส่วนผสมก็เหมือนการทำผัดไทยทั่ว ๆ ไป เพียงแค่เปลี่ยนจากกุ้งแห้งเป็นกุ้งสด อยากกินกี่ตัวก็ใส่ลงไปให้เต็มเหนี่ยว ปรุงรสด้วยพริกป่น เส้นผัดไทย น้ำปลา และน้ำตาลทรายตามชอบเลยค่ะ